Из-за постоянных изменений климатических условий дачникам приходится дополнительно подкармливать садовые насаждения. Иначе овощи просто не успеют созреть, а значит и урожайность упадет. Поэтому приходится вносить не только удобрения органического и минерального типа, но и применять альтернативные способы в виде полива растения бражкой. Стоит внимательней рассмотреть этот вариант, узнать о его минусах и плюсах.
Влияние дрожжей
Перед тем как приступить к поливочным процедурам, стоит ознакомиться с полезными свойствами дрожжевого раствора. Стоит обратить внимание на следующие положительные факторы:
- бражка стимулирует развитие корневой системы;
- в составе содержатся азотные соединения, которые способствуют активному росту;
- ростки гораздо быстрее набирают силу и приобретают устойчивость;
- брага напитывает саженцы полезными веществами, которые могут отсутствовать в почве.
Молодая рассада приживется и укорениться гораздо лучше, если начать поливать ее брагой с первых дней. К тому же такие ростки не вытягиваются. Стоит отметить, что дрожжевой раствор и содержащиеся в нем полезные вещества значительно ускоряют процесс образования корневой системы и увеличивают их количество.
Особенно заметно положительное воздействие дрожжевых бактерий на земле, которая была ранее обработана удобрениями органического типа, так как именно эта почва считается наиболее благоприятной для активной жизнедеятельности полезных для растений грибков и бактерий. В такой среде они начинают усиленно вырабатывать азотные и фосфорные соединения.
Кроме этого, одноклеточные грибы улучшают микрофлору грунта, так как влияют на процессы разложения некоторых элементов. Но часто поливать растение брагой все-таки не рекомендовано , это связано с тем, что подобный раствор создает дефицит калия. Именно поэтому опытные садоводы рекомендуют дополнительно вносить калийный подкормки, это может быть обычная древесная зола.
Бражка для подкормки томатов — выгодное и недорогое средство, которое поможет каждому дачнику вырастить на своем огороде прекрасный урожай помидор. Это обусловлено тем, что в состав подобных удобрений часто входят дрожжи, которые обогащены разнообразными минеральными веществами, органическим железом и микроэлементами. Именно в этих полезных веществах так нуждается ослабленная на первых порах рассада.
Многие опытные дачники отмечают поразительный факт: растения, удобренные собственноручно приготовленными бражками и смесями, являются более выносливыми и плодоносящими, чем те, которые были лишены этого. Учитывая особенности использования подобных растворов, можно открыть в таких удобрениях настоящего помощника для сада и огорода.
Самым действенным ингредиентом являются дрожжи, которые и выполняют всю основную работу. Но и здесь не следует забывать о важных правилах. Например, вливать такое удобрение в не согретую солнцем почву - все равно что аннулировать свои труды. Это связано с тем, что для правильного функционирования дрожжевых бактерий необходимо тепло.
В холодном грунте такого рода прикормка работать не будет.
Рассмотрим биологические свойства дрожжевых прикормок (и не только), их влияние на молодую рассаду томатов и ознакомимся с наиболее популярными рецептами.
Дрожжи и их биологические свойства
Дрожжи представляют собой микроорганизмы рода грибковых. Одно из их полезных свойств - вегетативное размножение, притом в закрытых емкостях очень даже активное. При подробном изучении этих удивительных микроорганизмов обнаружен их следующий химический состав:
- фосфорная кислота;
- углеводы;
- калий;
- разнообразные аминокислоты;
- азот.
Также они оснащены богатым белковым и липидным составом. Их возможность менять структуру из-за воздействия холодных или горячих температур делает их живучими.
Для чего нужна подкормка дрожжами
Дрожжевое удобрение используют для:
- повышения устойчивости растений к различным заболеваниям и неблагоприятным погодным условиям;
- обогащения насаждений всеми необходимыми витаминами и минералами;
- ускорения роста и появления долгожданных плодов;
- лучшего формирования корневой системы рассады (количество корневых отростков увеличивается в 10 раз);
- быстрого и лучшего укоренения саженца на новом месте;
- улучшения состава почвы, которую удобряют.
Рассмотрим традиционный и проверенный временем рецепт дрожжевой подкормки и бражки для томатов.
Как приготовить дрожжевую подкормку
Традиционный рецепт приготовления этой смеси прост: на 1 кг живых дрожжевых микроорганизмов требуется 5 л. воды. Раствор можно использовать. Важное условие: перед применением раствор дополнительно смешивается с водой (соотношение 1:10).
Если выбор дачника пал на сухие дрожжи, то соотношение дрожжевых микроорганизмов и жидкости следующее: 10 г. продукта на 10 л.теплой воды. В такой вид смеси добавляют 2 ложки сахара и дают ей настояться (1–2 часа), а перед поливом растения разводят с водой в соотношении 1:5.
Такая подкормка идеально подойдет для любого вида овощных культур, в том числе томатов.
С помощью идентичных ингредиентов можно приготовить бражку, которая обладает аналогичными полезными свойствами. Для этого необходимо смешать 100 г. дрожжей и 0,5 стакана сахарной пудры. Полученную сухую смесь растворить в 3 л. воды. Основное отличие бражки и подкормки - в длительности настаивания: бражку необходимо настаивать минимум неделю.
После завершения срока брожения средство готово к поливу. Перед этим бражку разбавляют водой, придерживаясь такого соотношения: 1 стакан состава на 10 л. воды. Каждому растению должен достаться 1 л. раствора. Неоспоримый плюс использования таких самодельных подкормок в том, что 2–3 поливов за сезон вполне достаточно.
Удобряем большой участок
Если удобрить необходимо большой участок, то можно использовать следующую рецептуру:
- 70-литровая бочка;
- 1 ведро зеленой травы;
- 0,5 кг сухарей (либо черствого хлеба);
- 500 г. дрожжей;
- теплая вода.
Все ингредиенты смешать в бочке и настаивать 2 суток. Получившейся жидкости хватит для подкормки больших площадей.
Использовать подкормку рекомендуют не более 3 раз за весь сезон. Дрожжи для питательной смеси необходимо выбирать с действующим сроком годности. Из-за насыщения почвы азотом потери кальция и калия слишком большие, поэтому землю после подкормки надо насыщать золой либо яичными скорлупками.
Кроме дрожжей, дачники используют для питательных смесей различные и удивительные ингредиенты. Рассмотрим некоторые из них.
Другие виды подкормок для томатов
Какие рецептуры и ингредиенты, кроме дрожжей, часто используются для приготовления прикормок и бражек?
Для прикорма томатов можно приготовить брагу на томатной пасте. Необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- 1,5 кг томатной пасты (желательно без консервантов);
- 0,5 л. пива;
- 8 кг сахара;
- 25 л. отфильтрованной воды.
Сначала нужно развести томатную пасту с указанным количеством воды. Затем всыпаем в полученную жидкость весь сахар и тщательно размешиваем до полного растворения. Доливаем пиво, после чего не размешиваем брагу для прикорма из томатной пасты и оставляем в покое, пока не перебродит.
Некоторые используют кожуру от цитрусовых.
Способ приготовления цитрусовой бражки для подкормки помидоров таков: смешиваем 1 л. кипятка и горсть засушенных корок. После настаивания (около 12 часов) жидкость необходимо процедить и использовать в разведенном виде (1:1). Основная польза от такого настоя - в сильном и резком запахе, который передастся от цитрусовой кожуры жидкости. Такой аромат убережет кусты томатов от опасных вредителей (тли, паутинного клеща). Но важно помнить, что этот настой используют как профилактику, а не как средство борьбы с вредителями.
Луковая шелуха полезна тем, что в ней присутствует кверцетин, воздействие которого сходно с таковым у кожуры цитрусовых. Патогенная флора на поверхности почвы и листах томатных кустов будет уничтожена. Можно приготовить раствор по следующему рецепту: 1 л. кипятка залить горсть шелухи от лука. Настаиваем сутки, процеживаем.
Срок годности и период использования после приготовления — 2–3 дня.
Технология подкормки помидор
Для начинающих дачников важным остается вопрос, как проводить подкормку. После пересадки томатов в открытый грунт они нуждаются в активном поливе и подкормке для того, чтобы процесс адаптации прошел успешно.
Подкормка молодой рассады томатов проводится через несколько дней после посадки, дрожжевая бражка заливается под корень. Вторую прикормку проводят уже после начала цветения кустов. Это значительно повысит скорость образования плодов и их созревания.
Дрожжами подкармливают исключительно прогретую солнечными лучами почву, так как в холоде микроорганизмы размножаться не будут, и эффект окажется нулевым. Важно следить и за сроком годности используемых в приготовлении дрожжей.
Просроченный продукт не окажет ожидаемого воздействия.
В случае с томатной бражкой необходимо выбирать пасту качественного приготовления, не содержащую консервантов и ГМО. Луковая шелуха как ингредиент раствора не должна быть слишком старой, засохшей и заплесневелой.
Нельзя забывать и о том, что перебор с количеством подкормок непросто не окажет положительного воздействия, а может погубить растения. За весь дачный сезон достаточно и 3 подкормок.
Бражка от сорняков
Очень часто борьба с сорняками не приносит результатов, и «беспородная» трава продолжает поглощать питательные вещества из почвы, отнимая их у овощных и фруктовых культур.
Дрожжи способны помочь и в этой ситуации. За 3–4 недели до прогнозируемых морозов землю на огороде поливают дрожжевым раствором, а после этого укрывают пленкой. От такого количества поступивших минералов сорняки начинают активно расти, а с морозами погибают. Подобный метод можно использовать и весной.
Многие из нас не раз слышали советы от знакомых, по телевизору и т.д., что растения полезно поливать бражкой. От этого они действительно растут буквально, «как на дрожжах». И в этом нет ничего удивительного, так как дрожжи являются основой большинства ЭМ-препаратов.
Рецепт бражки для подкормки растений
Для приготовления бражки возьмите пол стакана сахара либо 1 стакан старого или ненужного варенья и разведите в 3л воды. Затем добавьте в состав щепотку дрожжей для хлебопечения (примерно 1 ч.л.). Можно использовать прессованные дрожжи, но их следует брать больше. Дайте составу настояться и как следует перебродить в течение одной недели.
Полученную концентрированную бражку следует разбавлять водой из расчета - 1 стакан бражки на 10 л ведро воды. Раствором поливайте посевы и рассаду 1 раз в неделю, взрослые растения рекомендуется подкармливать бражкой 1 раз в месяц. В остальное время посадки следует поливать обычной водой или травяным настоем.
Многими садоводами подмечено: на делянках, которые периодически поливают бражкой, растения растут и развиваются гораздо лучше. Знакомые дачники говорят, что бражка лучше многих покупных ЭМ-препаратов.
Поливать бражкой можно все, что угодно, включая комнатные растения.
Состав обычных пекарских дрожжей богат и минеральными веществами, и органическим железом, и разнообразными микроэлементами.
Дачниками отмечен тот факт, что растения, которые поливали растворенными в воде дрожжами , намного крепче тех, которые не подвергались подобным подкормкам.
Однако здесь, как и везде, есть свои особенности – не стоит вносить подобный раствор в не-прогретую почву, поскольку для обеспечения нормальной работы дрожжам необходимо тепло, отчего в холодном грунте они попросту не будут «работать».
Как правило, идеальным временем для их использования является весна. Данный «стимулятор роста будет великолепным помощником для рассады не только во время пикировки, но и при пересаживании ее на постоянное место.
Однако, необходимо помнить, что в результате своей «работы» дрожжам свойственно поглощение из почвы изрядного количества калия.
Чтобы полностью не опустошить землю на грядках от этого вместе с дрожжевыми подкормками рекомендуется вносить золу.
Традиционный рецепт дрожжевой подкормки готовится следующим образом: килограмм «живых» дрожжей разводится в пяти литрах воды, после чего полученный раствор перед применением еще разбавляется с водой в соотношении 1:10.
Если же вместо обычных используются сухие дрожжи, то подкормка готовится из расчета 10 грамм на 10 л теплой воды с добавлением двух столовых ложек сахара, после чего смеси дают настояться в течение пару часов, а затем также разбавляют водой в соотношении 1:5. Обычно такой раствор используют для полива цветочных клумб, овощных культур, плодовых деревьев и ягодных кустарников.
Помимо этого, на основе дрожжей можно приготовить «бражку», которая способна улучшить рост и развитие картофеля и томатов. 100 грамм дрожжей и полстакана сахар-песка растворите в емкости с тремя литрами воды, после чего накройте марлей и оставьте на неделю настаиваться.
По истечении указанного времени средство готово -разбавляйте его из расчета стакан на 10 л воды и расходуйте по литру под каждое растение.
Увлекаться дрожжевыми подкормками не стоит. Для наилучшего эффекта достаточно провести 2-3 подобных операции за сезон.
Интересно, но оказывается что подобного эффекта который оказывают дрожжевые подкормки, можно добиться поливая растения живым пивом.
Конечно, многие не могут позволить себе подобной роскоши, поэтому приходится прибегать к помощи незаменимых «товарищей» пекаря
Одно лишь условие – дрожжи должны быть непременно свежими.
Дрожжам по силам спасти садовую землянику от серой гнили. Для этого 100 грамм продукта растворите в 10 литрах воды и поливайте порученным средством кустики прямо под корень.
Если поливать рассаду растворенными в воде дрожжами, она будет меньше вытягиваться, в будущем легче перенесет пикировку.
НА ДРОЖЖАХ РАСТЕТ НЕ ТОЛЬКО ТЕСТО
Порой, чтобы получить в руки надежное и проверенное средство, помогающее росту и развитию растений, далеко ходить не надо: всего лишь в ближайший продовольственный магазин. Там можно приобрести обыкновенные дрожжи.
В чем пользадрожжей для сада-огорода
Секретом применения дрожжей в качестве удобрения и стимулирующего вещества является их грибковая основа. Именно эти микроорганизмы выступают своеобразным активатором естественных процессов и позволяют добиваться хороших результатов при выращивании большинства культур.
Применяя дрожжевую подкормку, можно получить следующие результаты:
- укрепить рассаду, обеспечить ее противостояние стрессам;
- улучшить приживаемость при посадке саженцев и рассады овощных растений, ускорить их рост;
- обеспечить лучшее развитие корней обработанных растений;
- повысить сопротивляемость болезнетворным микроорганизмам;
- ускорить укоренение черенков и побегов;
- повысить плодородие почвы за счет улучшения ее структуры;
- ускорить разложение внесенной органики.
В конечном итоге все это приводит к росту урожайности и улучшению качества выращиваемой продукции.
На заметку
Дрожжевые подкормки противопоказаны картофелю – клубни становятся рыхлыми и теряют вкус. Не по душе такое питание также чесноку и луку.
РЕЦЕПТЫ ПОДКОРМОК ИЗ ДРОЖЖЕЙ
Рецептов приготовления удобрений на основе дрожжей великое множество. Я ограничусь теми, что удалось проверить на собственном опыте.
- Рецепт 1. Требуемые ингредиенты: 1 часть прессованных дрожжей и 5 частей воды. Дрожжи добавляют в воду комнатной температуры, тщательно размешивают, полученный раствор настаивают 12 часов. Место должно быть теплым и без доступа солнечных лучей. За это время раствор начнет бродить, что свидетельствует об активизации дрожжей. Непосредственно перед применением «бражку» еще раз разводят в соотношении 1:10 и вносят в виде полива.
- Рецепт 2. Требуемые ингредиенты: 10 г сухих дрожжей, 60 г сахара и 10 л воды. Дрожжи растворяют в воде, добавляют сахар, тщательно перемешивают и ставят на 2 часа в теплое место. Перед применением разводят в соотношении 1:5. Применяют при поливе, выливая дрожжевое удобрение непосредственно под корень растения.
- Рецепт 3. Требуемые ингредиенты: 100 г прессованных дрожжей и 0,5 стакана сахарного песка. Все это засыпать в трехлитровую банку, залить водой до краев, укрыть марлей и оставить на брожение в теплом темном месте на 7 дней. Применяют так: в ведро воды выливают 0,25 л (стакан) раствора. Такая подкормка хороша для томатов и перцев. Под каждое растение выливают 1 л.
- Рецепт 4. Требуемые ингредиенты: 5 л воды, 1 ст. л. сухих дрожжей, 2 ст. л. сахара, 2 г порошка аскорбиновой кислоты. Все составные части растворить, размешать и настаивать сутки. Перед применением разбавлять в пропорции 1:10 и поливать растения под корни.
Готовые удобрения из дрожжей не подлежат хранению , поэтому готовить их надо в том количестве, которое потребуется для использования за один раз. Настаивать дрожжи лучше всего за переделами жилой части дома – не всем придется по нраву характерный «пивной» запах, способный впитываться в предметы интерьера. Не стоит также забывать о том, чтобы накрывать емкости с раствором кусочком ткани. Она нужна для того, чтобы «бражку» не смогли употребить насекомые, при этом остается свободный доступ воздуха.
Лучшее средство для рассады
Особенно хорошо зарекомендовали себя подкормки дрожжевыми удобрениями при выращивании рассады. Первый раз их дают при пикировке. Второй – при высадке в грунт. Для увеличения числа завязей и улучшения цветения можно сделать третью подкормку.
Использовать для этих целей можно любой из приведенных выше рецептов. Стоит помнить о высокой чувствительности рассады и обязательно разводить удобрения в пропорции 1:10, используя теплую воду. Если растения сильно ослаблены, то при пересадке лучше всего пролить подготовленный почвогрунт дрожжевыми удобрениями за 1-1,5 часа до «переселения» рассады.
И цветам по нраву
Из-за тесноты, недостаточной освещенности, а порой и нехватки чистого воздуха наши домашние цветы теряют красоту и лоск. Они, пытаясь компенсировать не очень приятные внешние условия, быстро «съедают» запас питательных веществ из небольшого горшка и начинают увядать. И здесь питательный раствор с дрожжами позволит им буквально переродиться.
Для приготовления самой простой подкормки достаточно 1 л воды и 1 г сухих дрожжей. В воду комнатной температуры надо высыпать дрожжи и взбалтывать до их полного растворения. В получившийся раствор добавить немного сахара – буквально щепотку.
Перед применением удобрение надо выдержать в теплом темном месте несколько часов для активизации дрожжей. Затем разбавить водой в соотношении 1:5 и пролить землю в горшках до полного насыщения. А если сделать вдвое менее концентрированный раствор (1:10), можно, набрав его в пульверизатор, провести внекорневую подкормку, не забыв предварительно очистить листья от пыли.
Такие же пропорции применяются и для подкормки садовых цветов.
Целая бочка
Многие дачники знают и применяют удобрения из настоянной травы. Эти травяные «чаи» представляют собой природный аналог химического азота. Задача такой подкормки – простимулировать рост и развитие культур. Обычно для этой цели в 200-литровую бочку плотно набивают измельченные сорняки. Подойдут любые, но лучше всего богатые азотом – крапива и лебеда. Все это заливают водой и оставляют бродить от месяца до двух. Но есть способы усовершенствовать данный метод и сделать полученные удобрения лучше, а главное, ускорить их «созревания». И помогают здесь дрожжи.
Для этого необходимо в воду, предназначенную для заполнения бочки с сорняками, добавить дрожжевой раствор, приготовленный заранее. Делается это так: 2 кг дрожжей растворяется 8 20 л воды – можно в разных емкостях, допустим в двух ведрах. Затем в каждое ведро добавляют раскрошенный черный хлеб – обычный, необязательно свежий. Все это перемешивается и на сутки отправляется «играть» в теплое темное место. Затем жидкость разводится в требуемом для заполнения бочки количестве воды и заливается в сорняки.
Кроме ускорения разложения органики дрожжи привнесут в подкормку такие питательные элементы, как калий, магний, сульфат аммония, серу и кальций.
Данное удобрение можно применять уже через неделю, не забывая разбавлять водой при корневой подкормке 1:5, при внекорневой – 1:10.
Удобрение добавляют в теплую воду и выливают не менее 1 л под каждое растение в заранее приготовленные канавки (их после впитывания надо поворошить, чтобы уменьшить испарение).
На заметку
На основе дрожжей выпускается биоудобрение «Ростмомент», хотя производитель позиционирует его как «биорегулятор и стимулятор жизнедеятельности растений». При этом он обещает следующие преимущества:
- существенное увеличение урожайности овощных культур, повышение питательной ценности плодов и продление сроков хранения урожая;
- ускорение развития, роста, прохождения физиологических фаз, более раннее цветение и активация формирования генеративных органов;
- повышение защитных функций растений к негативным погодным условиям (возвратные заморозки, засуха, переувлажнение и засоление почвы);
- усиление защитных функций растений к заболеваниям и поражениям вредителями;
- смягчение угнетающего воздействия химических препаратов (ядохимикатов) по защите растений при комплексных обработках;
- уменьшение последствий стрессовых факторов при пересадке – рассада превосходно приживается при пикировке и пересадке в открытый грунт.
Многие самогонщики сталкивались с тем, что брожение у бражки слабое или затянувшееся.
Лучшее решение в этом случае — подкормка для ради ускорения процесса и увеличения выхода крепкого алкоголя.
Но чтобы не переусердствовать, надо знать, сколько же бродит бражка при соблюдении пропорций и нахождении в тепле?
Оптимальная температура для правильного созревания бражки составляет 22 – 28°С . При опускании ниже +18° дрожжевые грибки становятся неактивными, а уже при +5°С погибают. То же происходит, когда температура поднимается до +40°С. Сроки:
- «долгоиграющая» — фруктовая, на природных дрожжах (без добавления спиртовых или хлебопекарских), зреет до 2 месяцев;
- брага на зреет от 3-х дней. Но обычно нужно дней 5;
- быстосозревающей (от 4-х дней) считается брага на или крахмале;
- зреет 7 – 14 дней.
Особенности. Замечено, что чем быстрее брага созревает, тем качественнее получается продукт.
Чем и как подкормить в домашних условиях?
Иногда даже опытные самогонщики не понимают, почему брожение сусла на сахаре долго не заканчивается. Вот тогда и приходится «подключать» подкормки. Рассмотрим, какими они бывают и как использовать, чтобы не навредить себе.
Химические вещества
1. Химические удобрения для сада-огорода, в которых присутствует фосфор и азот. Среди них:
- диаммонийфосфат – удобрение, которого берут 3,3 г из расчета на кило сахара, заложенного в брагу;
- аммония сульфат (1,5 г) плюс суперфосфат (3 г) из того же расчета;
- карбамид (он же мочевина) – 0,8 – 0,9 г плюс 3-4 г суперфосфата на кило использованного сахара.
Другие пропорции: на 10 литров бражки – 2 большие (столовые) ложки удобрений.
Справка. В одной чайной ложке содержится примерно 4,5 г суперфосфата, 3,4-4 г сульфата аммония, 2,5 г карбамида. В спичечном коробке: суперфосфата – 22-24 г, мочевины – 13-14 г, сульфата аммония – около 16 г.
2. Можно добавить 5 г нашатырного спирта на 10 л сусла.
3. Перегнивший куриный помет (азотно-фосфорное удобрение для огорода!) также не стесняются использовать. Обычная доза – 40-50 г на 10 литров бражки.
4. Аптечный витамин В1 , 1-2 мг (ампула) на каждый использованный килограмм сахара.
Отметим, что когда самогонщики гонят продукт для себя, то химических добавок (тем более – куриного помета) не используют. А вот в «коммерческом» самогоноварении такая практика прижилась. Ведь что важно? Быстро выгнать – быстро продать!
Вывод : нужно использовать собственные рецепты и свой же , чтобы знать, что вы пьете!
Добавление солода
Способ, при котором и уменьшается время брожения, и конечный продукт приобретает легкий хлебный привкус, легко пьется. Единственное, что нужно – это высушенный солод .
Его можно либо купить, либо заготовить самому. Процесс несложный, но требует времени. Зато можно запастись на год вперед! Кроме того, не воспрещается использовать зеленый солод (сразу после прорастания и перемалывания зерна).
Из расчета на 20 л браги берут 0,5 кг молотого солода.
Перед добавлением солода его специально подготавливают:
- К нагретой до 63°С воде добавляют солод, чтобы получилась не слишком жидкая масса. Перемешивают и затем проваривают 5 минут.
- Охлаждают до тепловатого (градусов 30).
- Добавляют к суслу.
Используя этот метод, брагу желательно ставить под гидрозатвор (читайте: ). Через 3 дня пробовать. Если созрела – гнать.
Дрожжи с добавками
Сегодня на прилавках обычных, тем более – специализированных магазинов встречаются дрожжи с добавками, ускоряющими брожение и увеличивающие выход крепкого самогона. Ищите надпись «Турбо » и покупайте, если хотите.
Такие дрожжи содержат витамины и химические добавки для ускорения поднятия теста или созревания браги. Точный рецепт известен, по-видимому, только производителям. Но что из этих дрожжей получается качественный самогон, имеющий отличную органолептику при двойной перегонке с отбором голов и хвостов – факт!
Поэтому их использование целесообразно. Если на упаковке кроме слова «Турбо» есть еще обозначение «Спиртовые», то это, как показывает практика, еще и увеличивает выход спирта .
Использование спиртовых дрожжей для изготовления самогона оправдано таким фактом: хлебные дрожжи приостанавливают жизнедеятельность, когда процент спирта в браге достигает показателя 12, а спиртовые работают до 14 -20%. Вследствие чего в сусле не останется непереработанного сахара, потому что он превратится в спирт.
Народные секреты
Народные методы для ускорения брожения известны на протяжении столетий. Но работают они и сегодня. Поэтому напомним некоторые из них. Приведенные средства рассчитаны на 10 литров сусла :
- черный хлеб – грамм 250-300 (треть буханки) разломать на части и опустить в сусло еще при закваске, но можно добавить и позже, заметив, что процесс затягивается, а брожение недостаточно интенсивное;
- горсть раздавленных ягод, среди которых популярные – виноград, малина, клубника, смородина;
- десяток штучек изюма;
- горсть сырого гороха;
- 50 мл. свежеотжатого сока из фруктов;
- 70 — 100 г томат-пасты.
Виды и применение гидромодуля для сахарной браги
Гидромодуль это не агрегат, как некоторые думают, а всего лишь процентное соотношение между сахаром и количеством воды в бражке . Казалось бы, какая разница – добавите вы к 10 литрам воды 2 или 4 килограмма сахара? А от этого напрямую зависит выход спирта.
Какой лучше использовать?
Разберемся на примерах. В среде самогонщиков считаются допустимыми гидромодули от 1:3 до 1:5 .
Малый – 1:3
Это значит, что на 10 литров воды взяли 3 кг сахара . Руководствуются при этом тем, что желают сэкономить количество жидкости, поскольку имеют перегонный куб емкостью, скажем, 12 литров. Получится ли из этой затеи толк?
С учетом использования специальных современных спиртовых дрожжей, способных перерабатывать сахар до концентрации спирта 20% — вполне. Минус в том, что такие дрожжи есть только в специализированных магазинах и стоят они недешево.
Если же использовать обычные сырые или сухие дрожжи, то на хороший результат не надейтесь. Дрожжи не смогут переработать весь присутствующий сахар при этом объеме воды. В результате вы недополучите самогона, и часть сахара попросту пропадет. И еще один минус – брожение может затянуться, возникнет необходимость давать подкормку.
Средний – 1:4
Четыре части воды на 1 часть сахара, это 2,5 кг на 10 литров
. Соотношение благоприятно, но не исключено «затягивание» брожения.
А это, в свою очередь, ведет к накапливанию вредных и неприятных примесей.
В результате органолептика конечного продукта пострадает.
Самогон, кроме двойного перегона, придется дополнительно .
Большой – 1:5
При вместительности перегонного куба 50 л можно прямо в нем ставить гидрозатвор 1:5. И сразу можно перегнать на спирт 10 кг сахара. При этом брожение быстрое даже без добавки подкормок, вредных веществ – минимум.
Ингредиенты
Сегодня они уже не столь популярны, как раньше, их заменили пластиковые емкости, предназначенные для использования в пищевых целях. Среди них есть даже емкости, в которых предусмотрено использование гидрозатвора.
Популярны стеклянные бутыли большого объема. Но суть не в используемой посуде, а в соотношении ингредиентов, в нее помещаемых. Берем:
- 30 л воды;
- 7 кг сахара;
- 0,5 кг сырых дрожжей.
Вот и весь рецепт. Воду берем мягкую, лучше родниковую, а не из-под крана, сойдет из фильтра. Сахар – качественный, а сырые дрожжи при необходимости заменяем сухими в количестве 150г. Из этого сусла вы получите 7 литров крепкого самогона .
Гидрозатвор при этом составляет 1:4,3. При емкости перегонного бака в 40 л брагу перегоняют за один раз или за два раза, если бак у вас на 20 л.
Но указанный гидрозатвор совсем не значит, что такая пропорция станет идеальной для вас. Многое зависит от конкретных условий и даже от имеющегося оборудования.
Полезные видео по добавлению подкормки браги
Нужна ли подкормка, какая лучше, как добавлять:
Как подкормить сахарную брагу изюмом и сухарями:
Гидромодуль и виды подкормки для браги, смотрим:
Что такое гидромодуль, правильные пропорции при :
А вы какой гидрозатвор используете и чем подкармливаете дрожжи в браге? Поделитесь в комментариях. Ставьте лайки и делитесь статьей в сети.